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26
2023
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05
榨菜是什么菜做的
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榨菜以基瘤茶的瘤狀基為原料腌制而成，是世界三大名腌菜之一。其外表呈青色或淡黃色，表面附有辣椒粉涂染的紅色，口感脆爽，氣味鮮香濃郁在我國。
榨菜是什么菜做的
1、榨菜是以莖瘤芥為原料腌制而成的半干態非發酵性咸菜(主要食用部位為膨大的瘤狀莖)，與法國的酸黃瓜以及德國的甜酸甘藍并稱為世界三大名腌菜
2、榨菜最早于1898年，在我國四川涪陵地區出現，當時稱之為“涪陵榨菜”，目前榨菜已經發展至四川省內30多個市縣，同時在我國浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺灣等多個省份地區(直轄市、自治區) 也有產出。
3、榨菜主要分為兩種做法，一種為風脫水，另外一種為鹽脫水。其外表呈青色或淡黃色表面附有辣椒粉涂染的紅色，有光澤，菜體脆爽，氣味濃郁鮮香。
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2023-05-26
榨菜的營養價值及功效與作用
榨菜估計很少有人是不喜歡它的吧，它開胃的功效是非常顯著的，尤其是在早餐的時候，經常會看見它，早餐是最重要的，就著粥，吃著榨菜，一天的心情都是很美的。那么榨菜的營養價值是什么呢，對人體又有什么好處呢?下面一起來看看。